Die Ananas brachte unser Obsthändler Manuel direkt in unser Haus in Chimbote im Norden Perus. Er sagte über die Frucht, “Sie kommt von der anderen Seite der Anden, wo der Regenwald den Berg raufklettert”. Ich erinnere mich an das intensive Aroma des gelblichen Saftes mit dem fast weissen Schaum den es Samstagsmorgens zum Frühstück gab. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn ich an die Ananastorte meiner Mutter zurückdenke – sie bestand aus Ananas, Vanillekeksen und Sahne. Und es gab sie nur zu Weihnachten. So musste ich immer ein Jahr auf meine Lieblingstorte warten. Und dann war da noch das selbstgemachte Ananaseis! Im Gefrierschrank mit einer Küchenmaschine gemacht, die sich ewig drehte und drehte – bis die Masse dickflüssig wurde. Wir assen das Ananaseis mit frischen Brombeeren aus dem Garten.

Die “Ananas Golden” oder goldene Ananas stammt ursprünglich aus Hawai. Sie ist eine Kreuzung mit der Cayena Lisa Ananas. Sie wird auch Honey Golden oder Golden Sweet genannt. Die Frucht ist bis zu 30 cm hoch und 15 cm im Durchmesser und gehört zur Familie der Bromeliengewächse. Die goldene Ananas hat einen etwas süsseren Geschmack und oxidiert weniger schnell als die normale Ananas. Frutandos goldene Ananas kommt aus Satipo, in der Region Ancash. Die Gegend liegt am Rande des Regenwaldes auf einer Höhe von ungefähr 760 m. Das Ananas Fruchtpüree enthält zahlreiche Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe, die der Körper braucht, um gesund und fit zu bleiben. Besonders reichlich sind Vitamin C und das verdauungsfördernde Bromelain enthalten. Deshalb gilt Ananas auch als Fettverbrenner.