Maracuja oder Physalis Käsekuchen Pralinen glutenfrei, lactosefrei
Maracuja oder Physalis Käsekuchen Pralinen glutenfrei, lactosefrei
Zutaten
- 250 g lactosefreier Frischkäs, Zimmertemperatur
- 200 g glutenfreie Butterkekse oder Haferkekse
- 1 Prise Salz
- 8 EL Frutandos Maracuja oder Physalis Püree
- 200g weiße Kuvertüre
- Ggfs. etwas Zucker
- Kokosflocken zur Deko
Zubereitung
- Kekse in eine Tüte oder einen sauberen Leinensack geben und mit dem Nudelholz oder Hammer zerbröseln. Wer eine Küchenmaschine hat, kann sie damit fein mahlen. Salz dazugeben und kurz mischen.
- Den weichen Frischkäse würfeln, dazugeben und alles mischen. Maracuja oder Physalisfruchtpüree dazugeben und weitermischen.
- Gleichzeitig die Kuvertüre im Wasserbad aufkochen.
- Die warme, flüssige Kuvertüre langsam in die Masse einfließen lassen und weiterkneten.
- Die Pralinenmasse zu Bällchen rollen und in Kokosflocken wälzen. Kühl stellen.
Anmerkungen
- Die Maracuja Pralinen im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Kuvertüre macht die Masse dickflüssiger und kompakter – hier kann man je nach Geschmack auch noch mehr Kuvertüre hinzugeben
- Die Kekse haben in der Regel schon viel Zucker, wer mag, kann aber noch extra Zucker in die Masse geben
